Dendeng balado cita rasa Yusnilah Yunus

BAHAN-BAHAN A:

Daging 1/2kg

Bawang putih 6 ulas

Halia 1 inci

Satu sudu biji ketumbar

Satu sudu kecil kecil lada hitam

Satu sudu kecil lada putih

Garam secukup rasa

BAHAN-BAHAN B:

Cili merah 10 batang

Bawang besar

Tomato 1 biji

Daun limau purut 3 helai

Gula secukup rasa

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK A:

1) Daging direbus bersama bumbu bawang putih, halia, ketumbar, lada hitam, lada putih sehingga kering.

2) Tambah garam secukup rasa.

3) Kemudian, hiris daging mengikut saiz pilihan.

4) Memarkan hirisan daging.

5) Goreng seketika, tidak perlu garing lalu ketepikan.

CARA MEMASAK B:

1) Cili merah, bawang, tomato dikukus atau direbus seketika.

2) Kemudian, tumbuk atau menggesek bagi mendapatkan tekstur kasar.

3) Tumis sehingga masak dan letakkan garam, gula serta daun limau purut.

4) Seterusnya masukkan daging dendeng yang telah dihiris sebentar tadi.

5) Siap untuk dinikmati bersama nasi putih.

Sumber: Yusnilah Yunus