(left to right) Brian Ding, Director of Gene Tech Sdn. Bhd.; Datin Christina Toh Lai Fong, Director of Tourism Malaysia; Lee Kim Seong, Managing Director Strategic Alliance Emerging Business Division at OCBC Bank; Ethan Choong, Chief Executive Officer of Ping Edge Technology Berhad (Kitchen Arena); Edwin Lai, Director of Brilliant Exhibitions Sdn Bhd
Sektor perkhidmatan makanan dan minuman (F&B) tempatan bakal melangkah ke era baharu apabila pameran Taste & Trade 360 (TT360) 2026 edisi ketiga kembali berlabuh di Pusat Konvensyen Kuala Lumpur (KLCC) bermula 5 hingga 7 November 2026. Dianjurkan oleh Brilliant Exhibitions Sdn Bhd dengan sokongan Kementerian Pelancongan, Seni dan Budaya (MOTAC), acara perdagangan ini menghimpunkan pengeluar peralatan dapur, pembekal penyelesaian automasi, dan pemain teknologi global di bawah satu bumbung.
Fokus utama pameran tahun ini tertumpu kepada integrasi teknologi robotik dan sistem automasi pintar bagi menjawab cabaran operasi dapur komersial, terutamanya isu kekurangan tenaga kerja serta kebergantungan kepada pekerja mahir. Ketua Pegawai Eksekutif Ping Edge Technology Berhad (Kitchen Arena) selaku penaja utama, Ethan Choong, menegaskan bahawa peralatan moden bukan bertujuan menggantikan sentuhan manusia secara total, sebaliknya mengambil alih tugas-tugas berulang dan memakan masa agar cef serta staf dapur dapat menumpukan perhatian kepada aspek kreativiti, konsistensi rasa, dan perkhidmatan bernilai tinggi.
Antara tarikan utama yang paling dinantikan ialah Battle of the Bots: Culinary Edition 2026 yang dijadualkan berlangsung pada 6 November. Acara ini bakal menguji keupayaan sistem robot memasak buatan tempatan, X-Bot—hasil pembangunan Gene Tech Sdn Bhd dengan kerjasama Ping Edge dan UOW Malaysia—dalam mengendalikan teknik serta resipi autentik masakan Malaysia. Setiap hidangan yang dihasilkan oleh robot akan dinilai secara teliti oleh barisan juri profesional kulinari antarabangsa berdasarkan kriteria rasa, kreativiti, kerumitan, dan persembahan.
Melangkaui automasi ruang dapur, TT360 2026 turut memperkenalkan zon Trak Makanan Kenderaan Elektrik (EV). Pameran ini mendemonstrasikan bagaimana platform kenderaan berkuasa bateri mampu menjana operasi perniagaan F&B bergerak secara lebih lestari, di samping mengurangkan kebergantungan kepada generator petrol berasingan untuk pencahayaan dan peralatan memasak.
Pameran perdagangan tiga hari ini akan berlangsung di Dewan 1 dan 2, KLCC, memberi peluang kepada pemilik restoran, pengusaha hotel, dan francaisor untuk meneroka teknologi yang mampu memperkukuh daya saing perniagaan mereka.
